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5 Eier
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3 Esslöffel Mehl
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300g Blattpetersilie
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200g Frühlingszwiebeln
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300g Kartoffeln
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Salz, Pfeffer, Kümmel
(gemahlen), scharfe Paprika, Olivenöl
Variante:
- Rucola (italienischer
Salat) anstelle von Petersilie
- Brokkoli anstelle von
Kartoffeln
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Die Eier mit dem Mehl sehr
gut vermischen. Gewürze hinzufügen.
Gemüse sehr fein hacken und
mit der Eiermasse gut durchmengen.
Das Olivenöl in einer
Bratpfanne stark erhitzen. Mit der Suppenkelle
die Masse in die Pfanne geben.
Auf jeder Seite Goldbraun
anbraten |
